Agriturismo Gioie di Fattoria - Abruzzo - Teramo - Controguerra - vendita prodotti tipici - biologico

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Farro | Saragolla | Grano duro | Farina | Vari | Confetture | Olio | Vino | Miele
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Introduzione

E’ stato il primo frumento utilizzato dall’uomo. Il farro era conosciuto e molto apprezzato dagli antichi Romani. Dalla lavorazione con la pietra si otteneva una farinata “PULS” con la quale venivano fatte polenta e focacce. E’ una coltura molto resistente ai patogeni e può essere facilmente coltivata senza l’ausilio di prodotti chimici di sintesi permettendo con facilità l’adozione di metodi di coltivazione biologica. Le glume che avvolgono le cariossidi dopo la raccolta permettono inoltre la conservazione del prodotto senza l’ausilio di conservanti. Il tipico ”Farro d'Abruzzo” da noi coltivato è di medie dimensioni ed appartenente alla specie botanica “Triticum dicoccum". All’interno di questa popolazione abbiamo riscoperto l’antico ecotipo Livesa Rossa, più ricco di proteine, sali minerali e più saporito. Dalla lavorazione in azienda con molino a pietra otteniamo: Il perlato da utilizzare come il riso, il farricello per le minestre e le zuppe, la Puls (semolato per polenta che cuoce in 5 minuti), le farine, la pasta in vari formati, biscotti, dolci, ecc.

Pasta di Farro Prodotti bio - Livesa rossa - Chitarra

Peso: 500g

Ingredienti: farro, acqua
Farine ottenute con macinazione a pietra, pasta trafilata in bronzo ed essiccata lentamente su telai.

€ 0,00 per confezione (aggiornamento)

Pasta di Farro Prodotti bio - Livesa rossa - Fusilli

Peso: 500g

Ingredienti: farro, acqua
Farine ottenute con macinazione a pietra, pasta trafilata in bronzo ed essiccata lentamente su telai.

€ 0,00 per confezione (aggiornamento)

Pasta di Farro Prodotti bio - Livesa rossa - Linguine

Peso: 500g

Ingredienti: farro, acqua
Farine ottenute con macinazione a pietra, pasta trafilata in bronzo ed essiccata lentamente su telai.

€ 0,00 per confezione (aggiornamento)

Pasta di Farro Prodotti bio - Livesa rossa - Mezzemaniche
Peso: 500g

Ingredienti: farro, acqua
Farine ottenute con macinazione a pietra, pasta trafilata in bronzo ed essiccata lentamente su telai.

€ 0,00 per confezione (aggiornamento)

Pasta di Farro Prodotti bio - Livesa rossa - Pastina

Peso: 500g

Ingredienti: farro, acqua
Farine ottenute con macinazione a pietra, pasta trafilata in bronzo ed essiccata lentamente su telai.

€ 0,00 per confezione (aggiornamento)

Pasta di Farro Prodotti bio - Livesa rossa - Penne

Peso: 500g

Ingredienti: farro, acqua
Farine ottenute con macinazione a pietra, pasta trafilata in bronzo ed essiccata lentamente su telai.

€ 0,00 per confezione (aggiornamento)

Pasta di Farro Prodotti bio - Livesa rossa - Farro tubetti

Peso: 500g

Ingredienti: farro, acqua
Farine ottenute con macinazione a pietra, pasta trafilata in bronzo ed essiccata lentamente su telai.

€ 0,00 per confezione (aggiornamento)

Pasta di Farro Prodotti bio - Livesa rossa - Tagliatelle

Peso: 500g

Ingredienti: farro, acqua
Farine ottenute con macinazione a pietra, pasta trafilata in bronzo ed essiccata lentamente su telai.

€ 0,00 per confezione (aggiornamento)

Pasta di Farro Prodotti bio - Livesa rossa - Spaghetti

Peso: 500g

Ingredienti: farro, acqua
Farine ottenute con macinazione a pietra, pasta trafilata in bronzo ed essiccata lentamente su telai.

€ 0,00 per confezione (aggiornamento)

Pasta di Farro Prodotti bio - Livesa rossa - farro perlato

Peso: 500g

Ingredienti: farro, acqua
Farine ottenute con macinazione a pietra, pasta trafilata in bronzo ed essiccata lentamente su telai.

€ 0,00 per confezione (aggiornamento)